Les Fruits de la Vigne
Les Vins du Château Liot
Chateau Liot
Sauternes
Château Saint Jean des Graves
Graves Rouge
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Château du Levant
Sauternes
Passé & Avenir du Château LIOT
Savoir-Faire & Protection Environnementale
Richesse d’un Terroir
L’originalité essentielle de la vinification à Barsac Sauternes, c’est d’abord la façon de vendanger. Une maturité normale ne suffit pas,
il faut attendre la « sur-maturité » du raisin et une pourriture si spéciale, si particulière au climat, qu’elle a été qualifiée de « noble».
Elle est provoquée par un mycoderme caractéristique : « Botrytis Cinerea » c’est ce champignon minuscule qui, dans les grandes années, fournit le fameux « rôti » reconnaissable dans les vieilles bouteilles.
Aujourd’hui, Jerry & Elena DAVID transmettent leur savoir faire à leur fils et belle-fille, Jonathan & Marie-Amélie afin d’assurer la continuité. Ils veulent ensemble poursuivre dans l’évolution de la propriété en s’adaptant aux nouvelles techniques tout en respectant notre environnement.
Ils souhaitent ensemble garantir à leurs consommateurs un vin de qualité et respectueux de la biodiversité, de l’environnement et surtout de notre avenir à tous.
Visite & Découverte d’une Propriété Familiale
Œnotourisme
Visite & Découverte d’une Propriété Familiale Bienvenue dans l’univers envoûtant du Sauternes au Château Liot. Notre domaine familial vous invite chaleureusement à découvrir nos dégustations exclusives, telles que « Secret d’Or …
Acteurs & Terroir
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Jerry David – Expert
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Dernières nouvelles
Portes Ouvertes 2024
Le Château Liot ouvre ses portes les 9, 10 et 11 novembre 2024 ! Nous sommes impatients de vous recevoir à l'occasion de nos quatrièmes portes ouvertes. Toute la famille sera là pour vous accueillir, ainsi que le foodtruck Baguettes et Fourchette. Venez découvrir nos...
Portes Ouvertes 2022
Cette année pour la 3ème fois, le Château Liot sera heureux de vous accueillir dans une ambiance familiale lors des portes ouvertes de l'appellation Sauternes-Barsac (Date à confirmer début Décembre).
Vendanges 2022 – A grand pas !
Les vendanges 2022 sont attendues avec impatiente - Le millésimé 2022 qui a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles devrait être à la hauteur !
Bordeaux Fête le Vin
Le 24/06 dernier Château Liot participait à 'Bordeaux Fête le Vin' sur le stand des appellations Sauternes et Graves
Une transmission en cours…
Jonathan et Marie-Amélie sont arrivés cet été pour démarrer avec Jerry la récolte 2020 . Les vendanges ont été exceptionnellement précoces avec un démarrage pour les blancs sec le 21 aout 2020. Puis s'est enchainée la récolte des rouges et enfin des Sauternes. Année...
Certification HVE
Depuis le 1 octobre 2020, nous voici certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale). Cette certification nous engage dans des démarches respectueuses de l'environnement en préservant la biodiversité des sols, de l'eau mais aussi de la faune et la flore qui nous...