Les Fruits de la Vigne
Les Vins du Château Liot
Chateau Liot
Sauternes
Château Saint Jean des Graves
Graves Rouge
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Sauternes
Passé & Avenir du Château LIOT
Savoir-Faire & Protection Environnementale
Richesse d’un Terroir
L’originalité essentielle de la vinification à Barsac Sauternes, c’est d’abord la façon de vendanger. Une maturité normale ne suffit pas,
il faut attendre la « sur-maturité » du raisin et une pourriture si spéciale, si particulière au climat, qu’elle a été qualifiée de « noble».
Elle est provoquée par un mycoderme caractéristique : « Botrytis Cinerea » c’est ce champignon minuscule qui, dans les grandes années, fournit le fameux « rôti » reconnaissable dans les vieilles bouteilles.
Aujourd’hui, Jerry & Elena DAVID transmettent leur savoir faire à leur fils et belle-fille, Jonathan & Marie-Amélie afin d’assurer la continuité. Ils veulent ensemble poursuivre dans l’évolution de la propriété en s’adaptant aux nouvelles techniques tout en respectant notre environnement.
Ils souhaitent ensemble garantir à leurs consommateurs un vin de qualité et respectueux de la biodiversité, de l’environnement et surtout de notre avenir à tous.
Visite & Découverte d’une Propriété Familiale
Œnotourisme
Visite & Découverte d’une Propriété Familiale Bienvenue dans l’univers envoûtant du Sauternes au Château Liot. Notre domaine familial vous invite chaleureusement à découvrir nos dégustations exclusives, telles que « Secret d’Or …
Acteurs & Terroir
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Jerry David – Expert
Marie-Amelie David – B2B – B2C
Lison Lacaze – Assistante Commerciale en alternance
GUILLAUME-MASSIEU-TECHNIQUE
Dernières nouvelles
Première plantation de Marie-Amélie !
Depuis 2021, Marie-Amélie n’avait pas encore eu l’occasion de planter ses propres vignes… C’est désormais chose faite ! Le 7 juillet dernier, elle a organisé sa première plantation de Sémillon, cépage emblématique de Barsac, sur deux parcelles du domaine. Un moment...
Une transmission en cours…
Jonathan et Marie-Amélie sont arrivés cet été pour démarrer avec Jerry la récolte 2020 . Les vendanges ont été exceptionnellement précoces avec un démarrage pour les blancs sec le 21 aout 2020. Puis s'est enchainée la récolte des rouges et enfin des Sauternes. Année...